In der Küche sehr beleibt und auch als natürliches Heilmittel bekannt, das ist die Gewürznelke.
Der Verein NHV Theophrastus hat in diesem Jahr diese Pflanze zur „Heilpflanze des Jahres 2010“ gewählt. Sie löst damit die Ringelblume, die 2009 gekürt war, ab.
Die Gewürznelke (lat.: Syzygium Aromaticum) wächst vor allem in tropischen Gebieten mit hoher Luftfeuchtigkeit. Ihre Heimat findet man auf kleinen Inseln zwischen Java und Papua-Neuguinea – den Molukken. Diese sind auch unter den Namen Gewürzinseln bekannt.
Schon bei den Ägyptern, ja sogar im Mittelalter, waren die Früchte des Nelkenbaumes sehr begehrt. Inzwischen wurde wissenschaftlich erwiesen, dass die Gewürznelke bereits etwa 300 Jahre nach Christus als Heilmittel verwendet wurde. Das ätherische Öl und die ungeöffneten Blütenknospen wurden zum Beispiel bei Zahnschmerzen verwendet. Auch gegen schlechten Atem half das Kauen von getrockneten Nelkenblütenknospen. Im Mittelalter galt die Nelke sogar als Zahlungsmittel.
Man kann dieses Gewürz nicht nur zum Kochen verwenden, sondern als Abwehrmittel gegen Insekten, gegen rheumatische Erkrankungen und als Appetitanreger, sowie zur Lösung von Bauchkrämpfen und zur Förderung der Verdauung. Die Nelke hat eine antibakterielle Wirkung, ist entzündungshemmend und schmerzstillend. Schwangere sollten auf keinen Fall Nelkenöl zu sich nehmen, da dieses auch wehenfördernd wirken kann.
Die Qualität der Nelken kann man wunderbar zu Hause testen, indem man die getrockneten Blütenknospen ins Wasser legt. Schwimmt die Nelke waagrecht, dann ist die Qualität mangelhaft und sie ist so gut wie ausgetrocknet, schwimmt sie mit dem Stiel nach unten, dann bedeutet das, dass sie noch ätherische Öle und eine gute Qualität besitzt.
Findige Hausfrauen nutzen die Nelke als Duftspender. Hierzu brauchen Sie nur eine Orange und einige Nelkenblütenknospen. Stecken Sie diese durch die Haut der Orangenfrucht. Es wird sich für einige Tage ein angenehmer Duft im Raum ausbreiten.
Als Gewürz für Essen und Getränke eignet sich die Nelke hervorragend. Vor allem im Winter ist sie bei uns sehr beliebt. Man findet sie im Weihnachtsgebäck oder im Glühwein. Auch für warme Zeit können Sie die wohltuende Wirkung der Nelke nicht nur für das Würzen des Essens, sondern auch für ein köstliches Getränk nutzen. Dazu benötigen Sie etwa 2 Esslöffel schwarzen Tee, 10 Nelkenblütenknospen, ein wenig Zimt, Zucker und heißes Wasser. In das kochende Wasser fügen Sie den Zimt und die Nelken hinzu. Lassen Sie das Ganze einige Zeit ziehen und geben Sie dann den schwarzen Tee dazu. Bereiten Sie den Tee so, wie Sie es am liebsten trinken. Sobald Sie den Tee und die Gewürze entfernt haben, können Sie das Getränk süßen. Sehr schmackhaft ist auch ein Schuss Orangensaft im Getränk. Egal ob Sie es warm oder kalt trinken, Sie tun sich und Ihrem Körper damit etwas Gutes.
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