Bio-Zimtstangen in weihnachtlicher Geschenkverpackung aus fairem Handel mit Sri Lanka.

Inhalt: 30 g

Zimt ist vielseitig. Er eignet sich für unsere Süßspeisen ebenso wie für scharfe Rindercurries aus Sri Lanka oder die feinwürzigen Reisgerichte Nordindiens. Man sollte das Pulver nicht zu lange mitkochen, da es sonst leicht bitter wird. Zimt wird auch viel zum Aromatisieren von Tee eingesetzt und ist in etlichen Gewürzmischungen enthalten. Er ist in all jenen Ländern beliebt, in denen man persischen oder arabischen Einfluss spürt.

Tipp:
In Indien verwendet man Zimt meist ungemahlen: Die Rindenstücke werden in heißem Öl gebraten, bis sie sich entrollen, was wichtig ist, um den Geschmack freizusetzen. Dann setzt man die Temperatur rasch herab, indem man mit anderen Zutaten wie Tomaten, Zwiebel oder Joghurt ablöscht.

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